La Straniera
Situato alle pendici del Monte Fumaiolo, La Straniera è uno chalet di montagna caratteristico, caldo ed accogliente in cui è possibile assaporare le prelibatezze della cucina casalinga tipica della Romagna-Toscana e la pizza.
Il Ristorante
La straniera propone piatti freschi sempre diversi a seconda della stagione. E' specializzata nella cacciagione e funghi: crostini ai funghi porcini, tagliatelle al ragù di cinghiale, raviolini ripieni di erbette, sugo di lepre, cervo in salmi al sangiovese, carne a km 0, proveniente dagli allevamenti circostanti, come pure i formaggi.
Pizzeria
Pizzeria con forno a legna
Specialità
Funghi Porcini
Estate
Il locale in estate
All’aperto
Ampio giardino♦Il ristorante è dotato di 3 sale interne, di una veranda esterna e di un ampio parco attraversato dalle acque cristalline del torrente dell’Alferello, dove riposare godendovi la tranquillità della montagna.
Inverno
Il locale in inverno
La Straniera
Prodotti a Km 0
Pasta fatta a mano
La preparazione dei primi piatti impone che acqua, farina e uova vengano impastati a mano e le sfoglie, “stiate” a mattarello da Mirella, lasciate a riposare ( o “rudare”, come quì si suol dire ) e tagliate o riempite per poterne fare tagliatelle, ravioli, cappelletti… come la migliore tradizione insegna. Crediamo che il calore delle mani, l’uso di uova di produzione locale e le acque cristalline del Fumaiolo possano caratterizzarne il sapore e, la differenza negli spessori, è sinonimo di autenticità.
Carne genuina del Fumaiolo
Offriamo prelibatezze come cinghiale, capriolo o cervo e le carni bovine, certificate BIO, sono allevate nei prati del monte fumaiolo a poche centinaia di metri dal ristorante, veramente a Km 0…..!!!
Maurizio si occupa quotidianamente di selezionare le migliori carni e, se “a volte non c’è”, preferiamo rinunciare alla disponibilità del prodotto piuttosto che ovviare con altri di diversa qualità.
Dicono di noi
Certificato di Eccellenza su Tripadvisor
